Resep Urap Sayur Daun Singkong Bumbu Tumis

Urap basah dan urap kering merupakan dua cara umum yang umum ditemui dalam penyajiannya. Resep urap daun singkong bumbu tumis tak hanya populer di Jawa dan Sunda, aneka sayur dengan bumbu urap yang terbuat dari parutan kelapa juga dikenal di aneka macam tempat Indonesia dengan bervariasi kreasi.

Selain variasi macam-macam materi sayuran dan bumbu, ada banyak kreasi cara mengolah bumbu urap, termasuk diantaranya yaitu dengan cara disangrai kering, dikukus maupun tumis urap daun singkong yang sederhana dan mudah kali ini.

• Resep Urap Sayuran Enak Bumbu Kelapa Sangrai Kering

Gunakan kelapa parut segar biar cita rasanya jauh lebih enak dan gurih dibandingkan bila pakai ampas sisa menciptakan santan.

Resep Bahan Urap Daun Singkong

Setelah bumbu tercampur rata maka urap sayur berair sudah dapat disajikan, atau terus dicampur hingga mengering mirip dalam gambar di atas dalam resep tumis urap daun singkong berikut ini.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram daun singkong
• 1 sdt garam untuk merebus daun singkong
• 250 gram kelapa parut setengah renta
• 200 ml air
• 1 sdt garam untuk bumbu
• Secukupnya air untuk merebus
• Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 buah cabe merah besar
• 3 butir kemiri
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Urap Daun Singkong

1. Rebus daun singkong bersama 1 sdt garam seperlunya air sampai daun singkong terendam. Setelah cukup empuk, angkat dan tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan parutan kelapa, aduk sampai rata dan beri garam serta tambahkan penyedap jikalau suka.
3. Masukkan cuilan daun singkong, lalu tuang air dan aduk rata. Masak sambil sesekali dicampur sampai bumbu urap menjadi kering. Matikan api, urap daun singkong telah siap disajikan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/