Resep Cireng Nasi Crispy Cocol Sambal Pedas Bumbu Rujak

Variasi cara terkenal yang lain dalam menciptakan cireng yang lezat dan sederhana ialah resep cireng nasi yang disajikan dengan cocolan sambal pedas bumbu rujak. Adonan cireng renyah crispy tanpa tepung kobe mampu dengan mudah kita membuatsendiri di rumah.

Menikmati aci goreng yang disebut cireng ini memang memiliki sensasi tersendiri. Usaha penganan kuliner khas Sunda ini semakin ngetrend selaras dengan banyaknya varian inovatif dari cireng bahkan juga ramai dijual secara online. Beberapa di antaranya yakni cireng isi, cireng banyur atau cireng kuah pedas, cireng crispy, hingga cireng salju maupun dengan aneka sambal seperti halnya sambal oncom, sambal kacang, ataupun sambal pedas bumbu rujak.

Cireng nasi ialah kreasi cireng yang memang bahannya terbuat dari nasi, beserta cocolan bumbu rujak pastinya dapat menambah kombinasi cemilan unik di rumah yang yummy dan murah semarak, alasannya resep cireng nasi ini juga mampu menjadi salah satu penyelesaian bunda untuk memanfaatkan nasi sisa semalam.

Bahan dan Bumbu Cireng Nasi :

• 250 gram nasi putih
• 100 gram tepung aci (tapioka/kanji)
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu abu atau penyedap rasa
• ¼ sdt merica/lada debu
• 100 ml air panas

Bahan Sambal Bumbu Rujak :

• 6 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 20 gram gula merah
• 1 siung bawang putih
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt terasi

Cara Membuat Cireng Nasi Bumbu Rujak :

Langkah pertama kita buat sambal bumbu rujaknya dengan mengulek semua materi sampai halus dan aduk rata, sisihkan.

Langkah selanjutnya nasi putih ditumbuk setengah halus, berikutnya campur dan aduk rata dengan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu abu dan merica.

Setelah tercampur rata, masukkan tepung aci lalu kita aduk rata lagi. Terakhir tuang air panas, aduk sampai adonan merata dengan sendok kayu atau plastik.

Apabila menggunakan tunjangan tangan jangan terlalu diuleni agar alhasil crispy dan tidak keras sehabis digoreng, yakni cukup dipijit-pijit sampai rata dan dikala adonan dipegang telah tidak melekat di tangan (perhatikan gambar adonan di bawah).

Ambil tiap-tiap 1 sendok makan campuran atau sesuai selera, kemudian bentuk-bentuk campuran manjadi bundar pipih. Setelah semua adonan sudah tamat dibuat, cireng telah siap untuk digoreng.

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang, goreng adonan cireng nasi hingga matang, bolak balik biar matangnya merata. Angkat dan tiriskan, cireng nasi siap disajikan bersama cocolan sambal bumbu rujak.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/