Resep Ayam Kremes Renyah Sensasi Wow Gurih

Sensasi yummy renyah dan gurihnya itu membuatresep ayam kremes pantas dimasukkan dalam daftar selaku salah satu cara memasak ayam goreng yang paling disenangi. Daging ayam digoreng gurih dan juga racikan bumbu kremesannya yang sangat renyah dan bersarang serta tahan usang membuat hidangan makan sederhana menjadi Istimewa.

Sudah bukan rahasia kalau sajian masakan ayam kremes semakin terus disenangi, dari ayam kremes kraton hingga ayam kremes suharti maupun beberapa yang yang lain tetap padat pengunjung walaupun belum masuk jam makan.

Kita mampu mencoba menciptakan sendiri ayam kremes menjadi hidangan rumahan yang sensasi cita rasanya tak kalah dengan ala restoran. Meskipun dengan cara cukup sederhana, daging ayam yang empuk dan gurih serta kremesan yang tetap renyah anti gagal dapat kita hidangkan di meja makan dengan mudah.

Bahan dan bumbu ayam kremes :

• 1 ekor ayam, bersihkan dan potong berdasarkan selera
• 1 liter air
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk lumuran
• ½ sdm penyedap
• 1 sdm garam
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :

• 1 sdm ketumbar
• 20 gram kemiri
• 2 jari kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah

Bahan gabungan kremes :

• 125 gram tepung tapioka/kanji/aci
• 30 gram tepung beras
• 400 ml air sisa rebusan ayam (saring, tambahkan air kalau kurang)
• 1 kuning telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Kremes :

Langkah pertama membuat ayam kremes, yaitu mengungkep atau merebus ayam bareng bumbu-bumbu sebelum digoreng supaya dagingnya lezat empuk dan juga gurih serta beraroma.

Sedangkan selain tips komposisi materi dalam cara membuat kremesan yang renyah, kita juga mampu tambahkan sisa air rebusan ayam bersama bumbu tadi sehingga lebih berasa gurih. Untuk ulasan lebih lengkap silahkan simak tahap demi tahap beserta gambar di bawah ini :

1. Iris-iris daging ayam menurut selera, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.

2. Tuang air dalam suatu panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah itu masukkan kepingan ayam dan beri garam serta sedikit penyedap atau kaldu bubuk agar tambah gurih, aduk rata.

3. Berikutnya ungkep atau rebus ayam bersama bumbu tersebut hingga empuk dan matang, pisahkan air rebusan sebagai air kaldu berbumbu. Kemudian saring air kaldu sebanyak 400 ml, tambahkan air jika kurang.

4. Angkat daging ayam dari bumbu lalu biarkan sesaat supaya agak masbodoh dan bumbu semakin menyerap, selanjutnya tinggal goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

5. Cara membuat kremes; Campurkan tepung tapioka dan tepung beras, garam, dan kuning telur, lalu tuang 400 ml air kaldu serta aduk sampai merata. Saring supaya tidak ada gumpalan, berikutnya masukkan baking powder dan aduk hingga adonan betul-betul rata.

6. Panaskan minyak goreng dalam wajan (gunakan api sedang), sehabis minyak benar-benar panas tuang campuran kremes menggunakan sendok sayur (sebelumnya aduk-aduk apalagi dahulu biar adonan tepungnya tidak menggumpal di bawah).

Update : Lihat video cara menciptakan ayam goreng beserta trik simple anti gagal menggoreng kremesan yang renyah bersarang di bawah ini :

7. Selanjutnya adonan yang digoreng akan membentuk serupa sarang semut, jika bab bawah sudah kering tinggal dibalik atau dilipat.

8. Lakukan terus hingga campuran kremes habis, serta tiriskan dari minyak. Setelah dingin adonan diremukkan kemudian taburkan di atas ayam goreng, ayam kremes siap untuk disuguhkan. Semakin mantap dihidangkan bareng sambal beserta aneka lalapannya.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/