Resep Sambal Goreng Tempe Tumis Pedas Bumbu Rujak

Resep Sambal Goreng Tempe - Masakan tempe rumahan, sambal tempe bumbu rujak memperlihatkan sensasi rasa yang lezat dan pedas, ialah cara sederhana mengolah makanan tempe supaya sedikit lebih unik di lidah dan terasa menyegarkan dikala dikonsumsi.

Tempe digoreng lalu diolah dengan sambal tumis pedas khas dari bumbu rujak. Cabai, asam dan bawang ialah beberapa komposisi utama dari yang sering disebut sebagai masakan bumbu rujak. Untuk rasa manisnya menyeimbangkan pedas biasanya memakai gula merah alasannya rasanya yang juga gurih.

Selera pedas tentunya sungguh relatif, kita bisa menyesuaikan pemakaian cabai rawit berdasarkan level masing-masing. Sambal goreng tempe bumbu rujak begitu sedap dimakan bareng nasi putih, sediakan juga sajian sayur mayur untuk melengkapi gizi harian keluarga.

Bahan Bumbu Sambal Goreng Tempe :

• 200 gram tempe
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm gula jawa/ gula merah, sisir
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu debu atau berdasarkan selera
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 7 buah cabai keriting merah
• 5-15 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe :

1. Potong-potong tempe berbentuk dadu atau kotak-kotak, kemudian goreng hingga setengah matang, angkat sambil tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan air dan tempe yang telah digoreng tadi, beri garam, kaldu abu dan larutan asam jawa.
3. Masak sambil diaduk-aduk sesekali sampai bumbu mengering dan rata menyerap serta matang. Angkat dan sambal goreng tempe siap dihidangkan di meja makan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/