Resep Iga Bakar Kecap Bumbu Pedas Bagus

Resep iga bakar kecap pedas bagus dengan racikan bumbu yang yummy dan enak. Menghidangkan kuliner iga bakar yang lezat sebagai hidangan makan harian tentu sungguh ditunggu-tunggu oleh anggota keluarga di rumah. Cara membuat iga bakar kecap dengan cita rasa pedas manis ini bisa menjadi penyelesaian bagi kita bila ingin memasaknya sendiri dengan gampang. Bumbu iga bakar yang dimasak dengan memakai materi-materi sederhana namun sensasi rasa enaknya tidak kalah dengan resto punya, terlebih bila memakai tulang iga impor atau iga super dengan daging yang tebal.

Foto Iga Bakar : resepmasakankreatif.blogspot.com

Salah satu olahan iga yang favorit adalah dengan cara dibakar, aroma wangi dari bakaran daging iga bercampur bumbu-bumbu mengiringi kelezatan citarasa daging yang gurih.

RESEP IGA BAKAR KECAP PEDAS MANIS

Bahan dan bumbu yang diperlukan :

• 500 gram tulang iga sapi dipotong-potong dan basuh bersih
• 1 bungkus santan kara
• 6 sdm kecap bagus bango
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu debu rasa sapi
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 800 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
• 2 butir kemiri bakar
• 2 cm lengkuas
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT IGA BAKAR KECAP :

1. Potong-potong tulang iga, basuh bersih dan tiriskan. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan sampai selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis iga sapi yang sudah dilumuri bumbu tadi sampai harum dan berubah warna. Tuang air, beri garam, kaldu abu, ketumbar, gula merah dan air asam jawa lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan kecap elok, aduk rata kemudian masukkan santan. Masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengental dan tinggal sedikit serta dagingnya empuk dan bumbu menyerap lalu matikan api.
4. Setelah dingin, bakar iga sapi sambil diolesi sesekali dengan sisa bumbu. Bolak-balik supaya matang merata, angkat dan siap untuk disajikan.

Iga Bakar Jumbo

Iga bakar berukuran jumbo bumbu kecap juga bisa menjadi pilihan untuk menambah romantis situasi makan bersama pasangan di rumah. Beda halnya di supermarket atau pasar modern, bila berbelanja tulang iga lokal di pasar-pasar tradisional, seleksilah atau mintalah pada pedagangnya tulang iga yang cukup elok atau lumayan cukup banyak dagingnya yang menempel alasannya sering kali masih disimpan dan baru dikeluarkan jikalau diminta.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/