Resep Gurame Goreng Tepung Asam Manis Nanas

RESEP GURAME GORENG TEPUNG SAUS KENTAL ASAM MANIS NANAS

Menu masakan olahan ikan gurame juga sering diolah dengan goreng tepung dan tak jarang pula dilengkapi dengan siraman aneka saus diantaranya yaitu saus asam manis. Cara menciptakan saus asam bagus kali ini menggunakan nanas sebagai variasinya, selain memperlihatkan efek rasa asam dan elok yang lezat dan segar juga menghasilkan cita rasa dan aroma yang sungguh khas sehingga saus kentalnya bikin betah untuk berlama-lama di pengecap. Ikan yang dipakai mampu menggunakan jenis ikan lainnya sesuai selera, daging ikan gurame ialah salah satu macam ikan yang sudah populer dengan gurih dan kelezatannya.

Bahan dan bumbu :

• 1 ekor ikan gurame
• 400 ml air
• 6 buah tomat cherry
• 1/4 buah nanas
• 2 buah mentimun, iris panjang dan buang biji
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah bawang bombay, potong bentuk bulat
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 3 buah cabe merah besar, iris panjang
• 4 sdm saus cabe
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa jikalau suka
• 3 sdm larutan tepung maizena
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus untuk lumuran :

• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt merica abu
• 1/2 sdt garam

Bahan pelapis :

• 50 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica

CARA MEMBUAT GURAME GORENG TEPUNG SAUS ASAM MANIS NANAS :

1. Buang sisik ikan lalu fillet dan potong beberapa bagian, basuh bersih juga sisa kepala dan badan. Lumuri dengan bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama 30 menit.
2. Gulingkan ikan ke materi pelapis sampai rata, tepuk-tepuk sehingga tidak ada gumpalan tepung yang menempel. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang hingga warnanya kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum. Tuang air kemudian beri garam, gula dan merica lalu masukkan belahan nanas, mentimun, daun bawang dan tomat.
4. Masukkan saus tomat dan saus cabe, aduk rata dan masak hingga mendidih kemudian tambahkan larutan maizena. Aduk rata dan masak sampai kuah saus mengental kemudian matikan api. Angkat dan hidangkan ikan gurame dengan siraman saus asam manisnya.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/