Resep Es Kacang Merah Empuk Manis Susu

Resep Es Kacang Merah Segar Manis dengan Susu. Kesegaran es kacang merah ternyata tidak kalah dengan yummy dan segarnya menikmati minuman dingin yang lain dalam resep es kacang hijau. Minuman ini sangat populer di Manado, Palembang, Bangka, Medan dan mungkin beberapa tempat yang lain dengan variasi penyajiannya masing-masing.

Cara membuat kuah segarnya menggunakan susu dan kombinasi rasa coklat debu selaku cita rasa dari es kacang merah empuk kali ini. Sedangkan penghidangan terakhir diberi siraman susu kental anggun sesuai selera yang bermaksud selaku pengatur rasa anggun yang kita kehendaki.

RESEP ES KACANG MERAH SUSU
Bahan :

• 250 gram kacang merah
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili abu
• 2 sdm gula merah
• 1 liter air
• 1 sdm coklat bubuk atau sesuai selera lalu diseduh dengan 100 ml air
• 300 ml susu cair atau 5 sdm susu bubuk diseduh dengan 300 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• serpihan buah mangga atau nangka
• kepingan es kerikil atau es serut
• susu kental elok untuk topping sebagai pengatur rasa manis yang diinginkan

CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH

1. Siapkan kacang merah yang sudah empuk yang lazimnya sudah direndam pada sehari sebelumnya. Rebus kacang merah yang sudah direndam satu hari tersebut dengan 1 liter air hingga matang dan sungguh-sungguh empuk.
2. Setelah matang empuk lalu masukkan garam, gula pasir, gula merah, vanili dan coklat debu yang telah dilarutkan. Aduk rata dan masak hingga matang lalu matikan api dan sisihkan.
3. Aduk rata susu cair dengan maizena lalu nyalakan api sambil terus diaduk sampai rata dan kuah mengental.
4. Siapkan wadah atau mangkuk saji kemudian beri serutan atau pecahan es batu. Masukkan kacang merah dan kuah susu dalam mangkuk saji lalu beri serutan atau penggalan es batu lagi. Lengkapi dengan serutan atau potongan buah mangga serta terakhir tuang susu kental bagus secukupnya di atasnya kemudian hidangkan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/