Resep Ayam Asam Manis - Cara memasak ayam dengan bumbu asam elok kali ini yakni menggunakan cita rasa saus asam bagus segar dari jeruk sunkist. Cara menjadikannya lebih sederhana dan kali ini tidak digoreng tepung, ayam cuma digoreng gurih sampai garing atau matang kecoklatan lalu diolah dengan kuah saus asam manisnyanya sehingga merata dan menyerap.
Daging ayam ialah sumber protein hewani utama alternatif sapi, oleh akhirnya butuh kombinasi dalam cara mengolahnya menjadi masakan dengan cita rasa yang berlawanan agar tidak cepat bosan.
RESEP AYAM ASAM MANIS
Resep ayam goreng dengan lumuran bumbu asam elok yang segar bisa memperkaya referensi kita dalam menyajikan sajian lauk pauk untuk melengkapi menu makan harian dengan cita rasa lainnya.
Bahan dan bumbu ayam masak asam anggun :
- 1 kg daging ayam
- 1 buah jeruk sunkist diperas airnya
- 2 buah jeruk nipis untuk lumuran dan bumbu
- 1 buah bawang bombay dipotong
- 4 butir bawang merah dipotong
- 4 siung bawang putih dicincang berangasan
- 3 cm jahe digeprek
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap elok
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu abu atau sesuai selera
- 1 buah tomat merah dipotong kecil-kecil
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air
- 2 sdm gula pasir
- 300 ml air
- minyak goreng secukupnya
- 2 sdm margarin atau minyak untuk menumis
- Potong-potong daging ayam dan cuci hingga bersih, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, bawang merah, jahe dan tomat hingga harum. Tuang 300 ml air, perasan jeruk sunkist, perasan 1 buah jeruk nipis, saus tomat dan kecap manis serta beri garam, gula pasir dan kaldu debu atau penyedap.
- Aduk rata dan masak sampai mendidih lalu masukkan daging ayam goreng, aduk rata kembali. Setelah itu masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk sampai kuahnya mengental kemudian matikan api. Tuang dalam piring saji serta siap untuk dihidangkan.
Tags:
ANEKA AYAM