Resep Tongseng Jamur Lezat Dan Gurih

Tongseng jamur ialah salah satu resep kuliner khas nusantara selaku materi alternatif selain menggunakan daging. Jamur merang yang gurih diolah dengan bumbu tongseng akan menghasilkan kuah kaldu yang yummy dan gurih dengan cita rasa yang tak kalah memikat.

Beberapa jenis jamur mirip jamur merang, tiram atau jamur kancing yang akrab sebagai hidangan sehari-hari memang mempunyai kandungan gizi yang sangat baik, sehingga aneka jamur sering menjadi hidangan favorit vegetarian pengganti daging.

RESEP TONGSENG JAMUR :

Cara membuat tongseng jamur juga lebih gampang dan simpel, kekentalan kuah santannya mampu dimodifikasi atau ditambah dengan takaran santan yang lebih kental atau berdasarkan selera.

• 200 gram jamur merang diiris-potong sesuai selera, cuci bersih
• 50 gram kol dipotong sesuai selera, basuh higienis
• 1 buah tomat dipotong 4 bagian
• 5 buah cabai rawit merah utuh atau iris sesuai selera
• 1 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe digeprek
• 3 cm lengkuas di geprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• garam seperlunya
• 400 ml santan dari 150 gram kelapa parut
• 1 sdm kecap cantik
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt gula merah

CARA MEMBUAT TONGSENG JAMUR :

1. Rendam jamur yang telah diiris-potong dengan air hangat sebentar kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Masukkan kol dan jamur, aduk rata lalu tuang santan sambil diaduk-aduk. Tambahkan garam, penyedap dan masukkan irisan tomat serta kecap anggun lalu aduk rata.
3. Masak sampai kuah mendidih dan semua bahan matang, kemudian matikan api. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji kemudian sajikan tongseng jamur dengan taburan bawang goreng.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/