Resep Plecing Kangkung Sambal Lezat

Resep Plecing Kangkung untuk menambah kombinasi menu makan sederhana di rumah. Menu kangkung dengan siraman sambal ini mampu menjadi kombinasi olahan kuliner dari materi sayur kangkung untuk sajian makan keluarga sehari-hari.

Kuliner ini dikenal sebagai plecing kangkung khas Lombok dan Bali dengan jenis kangkung yang berlawanan dengan yang biasa kita jumpai di pulau jawa, namun ialah jenis kangkung khusus yang memiliki batang yang besar sehingga lebih renyah.

Akan tetapi alasannya bumbu sambal plecing dengan bermacam kreasinya memiliki cita rasa yang yummy dan yummy sehingga tak ada salahnya bila kita menjajal membuatnya di rumah dengan penggunaan kangkung biasa.

RESEP SAMBAL PLECING KANGKUNG

Plecing kangkung juga biasa disuguhkan dengan aneka sayuran seperti toge atau kacang panjang atau yang lain serta lauk pauknya berupa ayam taliwang. Salah satu cara membuat plecing kangkung enak dengan kreasi yang sederhana dalam resep plecing kangkung jawa di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 1 ikat kangkung, siangi
• 1/2 sdm garam dan air secukupnya untuk merebus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap
• 100 ml air untuk tumisan
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 2 cm kencur
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT PLECING KANGKUNG

1. Didihkan air dalam panci dengan 1/2 sendok makan garam lalu masukkan kangkung dan rebus hingga layu, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air, garam, gula pasir, penyedap dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sampai matang dan kuah menyusut lalu matikan api.
3. Tata kangkung rebus dalam piring saji kemudian siram dengan bumbu sambal di atasnya dan plecing kangkung sudah siap untuk disajikan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/