Resep Lele Asam Pedas

RESEP LELE ASAM PEDAS
Resep pecel lele atau kuliner ikan lele yang digoreng telah terlalu sering dicoba. Tak ada salahnya menyertakan daftar resep masakan keluarga dengan olahan ikan lele yang dihidangan hangat berkuah asam pedas kali ini.

Bahan dan bumbu :

• 4 ekor ikan lele
• 1 batang serai, ambil bab putih, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 sendok teh gula pasir
• garam seperlunya
• 3 sendok makan minyak goreng

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit, bakar, kupas bersih

CARA MEMASAK LELE ASAM PEDAS :

1. Ikan lele yang sudah dibersihkan dari kumis, insang dan isi perut diiris dua kemudian cuci higienis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air kemudian didihkan.
3. Setelah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan ikan, tambahkan gula dan garam. Masak sampai ikan matang. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Masakan lele asam pedas sudah siap untuk disuguhkan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/