Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning

RESEP IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING
Sebagai bab dari lauk pauk, ikan memiliki peranan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi dan sebagai tambahan dari sajian empat sehat lima sempurna. Ikan kembung mempunyai daging yang tebal dan gurih tatapi relatif sederhana dan hemat serta sangat enak dimasak dengan kuliner bumbu kuning.

Ada banyak cara membuat ikan kembung bumbu kuning lezat seperti pesmol, acar kuning atau bermacam bumbu kuning kreasi Istimewa lainnya. Salah satunya yakni resep masakan ikan kembung dengan racikan bumbu kuning kunyit mirip di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 1/2 kg (500 gram) ikan kembung
• 1/2 buah jeruk nipis untuk melumuri ikan
• 1/2 buah jeruk nipis untuk bumbu
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 1 buah tomat diiris
• 8 butir bawang merah dikupas kulit dan belah dua
• 3 buah cabai merah besar dipotong serong
• 10 buah cabai rawit hijau utuh
• 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
• 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU KUNING :

1. Bersihkan bagian dalam ikan dan basuh higienis, lumuri dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian goreng hingga matang. Angkat ikan dan tiriskan dari minyak kemudian sisihkan sementara.
2. Panaskan minyak seperlunya lalu tumis bumbu halus, serai, jahe, bawang merah, cabe merah dan daun bawang hingga harum. Tuang air dan masak sampai mendidih lalu masukkan bahan dan bumbu lainnya serta aduk rata.
3. Setelah kuah mendidih dan bahan-materi agak layu kemudian masukkan ikan kembung goreng. Aduk rata dan masak hingga kuah berkurang, angkat dan siap untuk disuguhkan.

KEMBUNG BUMBU KUNING SEDERHANA

Cara mengolah makanan ikan kembung bumbu kuning yang lebih sederhana tetapi tetap yummy mampu juga menjajal resep yang telah lama dibagikan di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kg ikan kembung
• minyak untuk menggoreng ikan
• 1/2 gelas air
• garam, gula pasir & penyedap secukupnya
• 1 buah tomat, iris

Haluskan :

• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMASAK IKAN KEMBUNG BUMBU KUNING :

1. Bersihkan & basuh ikan sampai bersih, kemudian lumuri dengan jeruk nipis & beri garam, diamkan sebentar kemudian goreng kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, masukkan tomat, beri air, aduk rata, sesudah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya kemudian masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, aduk sebentar lalu tunggu hingga bumbu menyerap ke dalam ikan. Tunggu hingga kuahnya sedikit lalu angkat & sajikan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/