RESEP HATI AMPELA GORENG
Menggoreng hati dan ampela yaitu salah satu cara sederhana yang sering kita lakukan untuk mengolahnya. Bermacam kombinasi bumbu mampu diracik untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan lebih gurih. Cara memasak hati ampela goreng dengan bumbu kunyit (kuning) ini mampu menjadi salah satu solusinya.
Bahan dan bumbu :
- 5 pasang ati ampela ayam
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm kunyit, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm garam atau secukupnya
- 500 ml air
- minyak untuk menggoreng
- Buang kotoran dan cuci sampai higienis lalu rendam dengan perasan belimbing sayur selama 15 menit. Cuci kembali lalu tiriskan.
- Rebus hati ampela beserta semua bumbu dan ungkep (tutup) hingga airnya nyaris habis, angkat dan tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan lalu suguhkan.
Tags:
ANEKA AYAM