Resep Gulai Ikan Tongkol Bumbu Cabai Rawit

RESEP GULAI IKAN TONGKOL

Kembali lagi dengan resep sajian kuliner ikan favorit keluarga. Cara memasak gulai ikan tongkol cabai rawit ialah salah satu opsi masakan olahan ikan dengan kuah yang gurih dan segar. Bumbu gulai identik dengan penggunaan santan pada kuah masakannya yang kental sehingga bercita rasa gurih. Untuk memperbesar variasi kuliner gulai ikan, kami bagikan salah satu kreasi resepnya di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor (350 gram) ikan tongkol, bersihkan, potong 4
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• 500 ml santan
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• ½ cm jahe

CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL :

1. Lumuri potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis sampai 10 menit, basuh higienis dan tiriskan. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus kemudian tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum.
3. Tuang santan lalu masak di atas api kecil sambil sesekali dicampur sampai mendidih. Masukkan ikan, beri gula dan garam lalu masak terus sambil aduk sesekali hingga bumbu meresap. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/