Bahan makanan yang terkenal lainnya bagi penduduk Sunda dan Jawa Barat kebanyakan ialah oncom. Banyak kreasi olahan kuliner berbahan oncom, salah satu yang layak dicoba yakni sambal oncom berikut ini.
RESEP SAMBAL ONCOM
Bahan :
- 200 gram oncom, remas-remas semoga hancur
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 ikat daun kemangi, siangi
- 4 sdm minyak untuk menumis
- petai kalau suka
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris, daun jeruk, serai dan petai hingga harum. Masukkan oncom, garam, gula dan merica kemudian aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap, kemudian tambahkan daun kemangi, angkat dan suguhkan.
Tags:
ANEKA SAMBAL