Resep Kuliner Sunda Sayur Ulukutek Leunca

RESEP ULUKUTEK LEUNCA
Ulukutek leunca ialah salah satu dari aneka masakan Indonesia yang terkenal selaku ciri khas dan seni memasak penduduk Sunda Jawa Barat yang banyak variannya. Sedikit berlainan dengan resep ulukutek leunca yang sudah dibagikan terdahulu, cara menciptakan ulukutek leunca kali ini dimasak dengan menggunakan lebih banyak kuah.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram leunca
• 1 papan pete, keluarkan dan belah dua
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 4 buah cabe gendot atau cabe hijau, iris sesuai selera
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdm gula merah
• ½ sdt terasi
• garam dan kaldu debu seperlunya
• 1 sdm gula putih
• 800 ml air
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT ULUKUTEK LEUNCA :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum. Tuang air dan masukkan irisan cabe gendot, daun bawang dan tomat.
2. Masak hingga mendidih lalu masukkan leunca dan daun kemangi, aduk rata dan masak sampai matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/