RESEP TERONG KRISPY RENYAH
Variasi masakan terong ungu kali ini ialah terong goreng tepung lezat dan renyah yang kriuk dikala dikunyah. Cara membuat terong crispy ini cukup mudah dan tak kalah jauh praktis dari pada peggunaan tepung siap saji. Salah satu resep gorengan atau deep fried sederhana ini merupakan cara memasak terong yang renyah dan gurih yang lezat dicemil langsung dengan cocolan saus sambal atau aneka saus yang lain, selain itu juga bisa menjadi sajian yummy yang dimakan bersama nasi.
Bahan dan bumbu :
- 2 buah terong ungu
- 2 butir telur
- 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap sesuai selera
- 1/2 sdt lada/ merica
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 100 gram tepung beras
- 100 ml air
- 100 gram tepung roti (panir) kasar atau seperlunya
- minyak untuk menggoreng
- Terong ungu dipotong-potong sedikit menyerong dengan ketebalan 1 cm, basuh higienis dan tiriskan.
- Telur dikocok lepas, beri garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih halus lalu kocok sampai rata, sisihkan.
- Campur dan aduk rata tepung beras dengan air, sisihkan larutan untuk materi pencelup. Sedangkan tepung roti diletakkan pada suatu wadah. Setelah semua bahan sudah disediakan, maka berikutnya masuk ke proses pembuatan terong goreng crispy.
- Ambil satu buah cuilan terong, kita celupkan ke dalam larutan tepung beras sampai rata dan langsung atau secepatnya celupkan ke dalam kocokan telur secara merata. Setelah itu gulingkan pada tepung panir juga hingga rata. Lakukan lagi satu persatu terhadap semua belahan terong hingga habis.
- Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak kemudian sajikan dengan aneka saus yang disenangi.
Tags:
ANEKA GORENGAN